香辣牛排火锅的做法
1、材料:牛排500克、大墨鱼一只、豆泡少许、豆皮两张、洋葱一个、白萝卜一段、香叶几片、红尖椒少许、姜一块,香菜少许、干红葡萄酒一瓶、蚝油三汤匙、白糖一汤匙;
2、牛排从冷冻室取出,直接放入锅中,开中小火,盖上盖子,牛排全化开后,把血水倒掉,牛排先盛在盘子里;
3、香叶、洋葱、姜洗净,洋葱切丝,姜切片;
4、起油锅,先倒入洋葱丝,再加姜片,倒入牛排,翻炒几下,加入红酒,没过牛排;
5、把香叶加入,煮开后盛在砂锅中,用小火炖;
6、大墨鱼洗净切花,豆泡和豆皮准备好,一个小时过后,加入蚝油和白糖;
7、再加洋葱丝,把剩下的红酒全加入,再小火炖二十分钟,白萝卜切丝状,锅中烧开水;
8、把白萝卜丝倒入焯水,两分钟后捞起,盛在小火锅中,把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上,把切好的红尖椒放在汤上,点上酒精,放上火锅。
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