香辣炖羊肉做法步骤
1、主料:羊肉400克。
2、调料:食盐3克、酱油6克、葱5克、姜5克、蒜5克、八角1个、花椒15粒、桂皮1小块、料酒6克、泡红椒50克、胡椒粉2克。
3、做法:
(1)羊肉切块焯水去血水,捞出焯好的羊肉备用,热油爆香花椒、桂皮和八角。
(2)下入姜、蒜、葱段和泡椒炒出辣味,下羊肉同炒,加入胡椒粉。
(3)加入料酒,加入红烧酱油转放高压锅中压30分钟,起锅前加入盐即可。
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