香辣藕饼怎么做
1、食材:藕1节、猪肉馅适量、红椒适量、鸡蛋清适量、调料色拉油适量、食盐适量、酱油适量、姜适量、料酒适量、水淀粉少许、胡椒粉适量。
2、莲藕去皮洗净,切成藕末。
3、猪肉馅加姜末,盐,料酒,酱油,蛋清,胡椒粉,水淀粉使劲朝一个方向打上劲。
4、加入切好的藕碎拌匀。
5、加入红椒丁拌匀,继续搅至藕末和肉末粘稠混为一体。
6、锅里放油,油热后,取一份调好的藕丁料,整形压成藕饼。
7、依次放入所有的藕饼小火煎,一面彻底煎熟后再翻到另一面煎熟,捞出用吸油纸吸去多余油份即可。
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