麻辣虾尾的做法要饭店做的那种
原料:虾尾、辣椒干、花椒粒、大蒜、白糖、盐、白酒。麻辣虾尾的做法步骤:1、 准备好花椒、辣椒干、大蒜和白糖。2、 虾尾去头冲洗干净,并用淡盐水进行浸泡2小时后沥干多余水份待用。3、 热锅凉油,倒入干辣椒和花椒粒翻炒出香。4、 再倒入大蒜继续翻炒出香后倒入虾尾。5、 翻炒变色后加入白砂糖和白酒翻炒均匀。6、 加入白水,水刚刚淹没虾尾,大火炖。7、 汁剩下三分之一的时候加盐,继续收汁。8、 汁差不多收干的时候,关火出锅。
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