麻辣凉拌菜的做法
准备食材:黄瓜100克、西兰花100克、紫甘蓝100克、干木耳10克、大蒜3-4瓣、生抽适量、辣椒油适量、醋适量、香油适量、盐适量、食用油少许。做法步骤:
木耳提前浸泡2小时;洗净撕小朵;西兰花洗净掰小朵;锅中加水烧开,放入少许食用油,放入木耳;水开后,放入西兰花;西兰花变色后,即可捞出;过凉水;沥干水分;紫甘蓝撕成小片,放入碗中;黄瓜去皮洗净,用刀拍散,切成块,放入碗中;大蒜去皮,用刀拍扁,切成蒜蓉,放入碗中;放入适量盐、醋、生抽、辣椒油、香油;拌匀,装盘即可。
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