蛋块怎么做

原料:

鸡蛋黄36克、白糖60克、面粉15克、植物油500克(蚝油45克)、青红丝0.6克、香蕉精0.12克。

做法:

1、先将鸡蛋搅开,放进面粉、香蕉精和少许水,和匀成蛋糊状;

2、再在油锅中放进少许油,将调好的蛋糊倒出,摊成薄饼;

3、将薄饼取出,切成菱形蛋块,然后再放在热油锅中炸,待炸成金黄包时,捞出。

4、最后放油少许于锅中,将白糖倒入,炒至糖能拔丝时,再放入炸好的鸡块,并撒上青红丝即成。

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