大块羊肉汆面怎么做
1、面粉加入适量的食用碱用水和好,然后揉成面团醒着。
2、再醒面的时候我们可以把羊肉弄好。羊肉清洗干净后切成肉末,放入盐、味精、鸡精、葱花淀粉搅拌均匀后做成肉丸子。
3、锅中倒油加热,放入葱、姜、蒜爆香后把西红柿放入翻炒,炒至西红柿变成末,然后加入适量的清水,并且调入所有的调料。
4、将弄好的羊肉丸子放入,待水烧开后放入菠菜。
5、将醒好的面粉擀开,并且用手揪成面片,也可以用刀切,切好之后放到开水锅中煮至8成熟捞出过凉水(可在做西红柿汤的时候弄)。
6、然后把弄好的面片放到刚才做好的汤里面,烧开后撒入少许香菜即可。
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