让苦瓜怎么做
苦瓜的常用做法:
苦瓜炒蛋:将苦瓜洗净后纵向切开去籽,再切成斜片,将鸡蛋搅拌后放入油锅中煎,八成熟后放入苦瓜爆炒,再加入盐、味精等佐料即可完成;酿苦瓜:先将苦瓜洗净后切除两端,用筷子将中间的籽去除干净。准备一些肉馅,加入盐、酱油、十三香、味精等佐料,进行调味,再加入适量蛋清,充分搅拌后将肉馅塞入苦瓜内,最后上锅蒸15分钟,出锅后切成段即可食用;苦瓜汤:将苦瓜洗净后纵向切开去籽,再切成斜片,准备少许肉沫、姜、蒜。先在锅中加入油,放入姜、蒜在锅中翻炒,再加入适量水,放入肉沫、苦瓜、盐熬汤,15分钟后即可食用,在夏天喝有清热去火的功效。
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