太空作物普遍具有什么等优点
1、营 养:太空蔬菜的维生素含量高于普通蔬菜2倍以上,对人体有益的微量元素含量铁提高7、3%、锌提高21、9%、铜提高26、5%、磷提高21、9%、锰提高13、1%、胡萝卜素提高5、88%。太空番茄可溶性糖含量高于普通番茄25%。太空紫红薯赖氨酸、铜、锰、钾、锌的含量高于一般红薯3到8倍,尤其是抗癌物质碘、硒的含量比其它红薯高20倍以上,占食品中的第一位。
2、口感比普通蔬菜更加美味可口,如太空甜椒可直接生吃,味道微甜,清脆爽口。太空紫红薯生食味甜,水分足,如优质水果,熟食集香、软、甜于一体,色、香、味俱佳,是城市居民、宾馆、饭店的上等保健食品。
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