巧克力酱蛋糕如何做
1、用料:鸡蛋四个,巧克力酱80克,白砂糖(打发蛋清)40克,柠檬汁适量,低粉65克,玉米油20克,水15克。
2、分离蛋清,蛋黄。把蛋清先放入冰箱冷冻室。
3、鸡蛋黄打散后加入水玉米油巧克力酱搅打均匀。筛入低粉,搅拌均匀就可以了。不用使劲搅打。
4、从冷冻室取出蛋清,盆边缘有点结冰了,没有关系,加入柠檬汁,白砂糖分两次或者三次加入。打发硬性。再分两次和巧克力蛋黄液混和均匀巧克力
5、倒入模(八寸),烤箱150度,最下层40-45分钟。
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