红壳鸡蛋好还是白壳鸡蛋好
红壳鸡蛋和白壳鸡蛋都很好。
鸡蛋有红壳、白壳之分,蛋壳的颜色主要是鸡不同以及饲料不同,红壳蛋一般为草鸡所生,其特点是蛋壳薄、蛋黄大,呈橘黄色,白壳蛋是白鸡所生,特点是蛋壳薄、蛋黄小,呈浅黄色,蛋壳主要是由一种叫卵壳卟啉的物质组成,并无营养价值。科技工作者曾对同一条件生活的草母鸡与白母鸡用同一种饲料喂养,对产下的红壳蛋与白壳蛋进行成分分析,结果,从鸡蛋最主要的两种营养成分,蛋白质和脂肪的分析结果来看,红壳蛋的含量为14、4%和11、8%,白壳蛋为15、0%和9、9%,差别很小,其他营养成分也基本相似。
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