烧烤摊烤鱼腌制方法
1、原料:鳕鱼一条、盐、生抽、白糖、黄酒、香菜、色拉油、孜然、辣椒面。
2、烤鳕鱼的做法:将鳕鱼洗清干净后,在鱼肉上抹一层盐,放置30min,控干水分;
3、将酱油4勺、白糖10g、黄酒2勺、色拉油1勺,辣椒粉适量、孜然2勺调成汁,腌制20min;
4、将腌制好的鳕鱼放在锡箔纸上,将剩余的酱汁倒在鱼身上;
5、锡箔纸放在碳炉上,烤制约20-25min即可;
6、撒香菜点缀。
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