烧烤用的鸡心如何腌制好吃
烧烤用的鸡心腌制好吃的方法步骤如下:
1、加入麻辣臭干料2包,精盐60克,味精90克,特鲜1号1包,生姜、香葱剁细各30克,松肉粉20克,白糖7克,红薯淀粉150克;
2、将上述原料和5公斤食品充分拦匀,腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上,应适当加水,让其调料完全沾在肉食上面,不宜过稀。这些都是生料烤制;
3、用签一穿即破时可捞出冷后,每串穿2个待烤。
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