碳烤鱼汤汁怎么做
原料:
新鲜鱼一条、蘑菇50克、番茄125克、鸡蛋100克、葱头75克、熟土豆500克、芹菜250克、花生150克、食油100克、奶油调味汁500克、辣椒10克、香菜20克、干酪末50克、精盐适量、胡椒粉少许、黄油50克、白糖50克、味精适量、花椒2克、大料100克、香菜50克、秘制油100克、菜花、藕、黄瓜、豆芽、魔芋、胡萝卜、西芹。
做法:
1、先把鱼洗净,花刀,劈成两片,用盐、料酒和五香粉腌制一下;
2、鱼腌制一会,在烤盘里抹油,把鱼放上,放烤箱中层,200度烤制15分钟;
3、配菜洗净切片或者切丁;
4、鱼第一次烤完,把洋葱或者白菜铺到烤盘下面。然后用郫县辣酱炒其它的配料,不用炒的时间太长,还要烤的。然后倒到鱼和白菜上面;
5、另起锅,把葱姜和灯笼辣椒炒香,倒到烤盘里的配菜上;
6、把烤盘再放入烤箱(往下放一层,要不上面容易糊),200度烤20分钟,撒上香菜就好了。
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