烧烤的肉末茄子怎么做好吃
1、将茄子洗净,用刀竖着切开三分之四,用刀在内瓤划几刀,注意不要切穿。
2、将茄子放微波炉高火叮4到5分钟,去生去水份。
3、取出茄子平放在装有锡纸的烤盘上,放入200摄氏度预热好的烤箱烤10分钟后拿出。
4、准备香辣蒜蓉肉酱:将肉臊子、青椒丁、蒜蓉、姜末、葱花放于碗里,调入适量橄榄油、香油、油泼辣子、盐、糖、孜然粉。
5、把调好的香辣蒜蓉肉酱用勺子填入茄子的茄肉里面,放入烤箱,继续烤15到20分钟即可。
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