烧烤摊的猪鞭怎么做的
1、生猪鞭先用剪刀剪开,然后里面有一层膜,用手撕掉;然后用面、醋等揉二遍,最后用清水冲即可;
2、烤之前先用毛刷刷一层油,然后放到碳火上烤,一放到上碳火上,就边翻转串,边撒上少许盐、孜然粉、辣椒面,反复的翻转烤串,其中的孜然粉在烤串的整个过程中要撒两到三遍,烤串主要靠孜然提味,直到烤熟。
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