阜康市美食
1、手抓羊肉:从哈萨克民族中传来的一种羊肉食用法,因用手抓吃,故得名。做法较简单,即先将带骨的羊肉剁成块,放入清水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐,再浇点滚汤即成。这种肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,是本地人招待来客的美食。
2、阜康打瓜籽:阜康打瓜籽是新疆昌吉州阜康市的特产。阜康市打瓜籽板大、皮薄、肉厚、油多、味醇。具有较高的营养价值,富含蛋白质、脂肪、维生素、淀粉等营养成分及钙、磷、铁等元素和各种维生素。阜康打瓜籽为国家农产品地理标志保护产品。
3、大盘鸡:大盘鸡烹制工艺精细,配料选材严格,风味独特,做出的成品色金红油亮,味麻辣醇厚,再加上宽板拉面拌汤汁,食之既可饱肚腹,又能飨口福。
4、阜康蟠桃:阜康蟠桃果实个大,形状扁圆,果皮呈深黄色,果面有绒毛,果肉呈奶白色,顶部凹陷成一个小窝,小窝处有一片红晕,单果重200~350g,果面直径6~10cm,较一般蟠桃大0.5~1.5cm。其营养成分含量是普通桃子的四倍,富含维生素B、C、脂肪及多种微量元素。其肉质细腻、味道鲜美、汁多甘厚、果香浓溢。
5、金太阳杏:金太阳杏果实圆形,平均单果重66.9克,果顶平,缝合线浅不明显,两侧对称,果面光亮,底色金黄色,阳面着红晕,外观美丽,果肉橙黄色,味甜微酸可食率95%,肉质鲜嫩,汁液较多,有香气,可深性固形物13.5%,甜酸爽口。
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