蒸卷粉怎么做如何做好吃
材料:凉粉1000克、白萝卜500克、芹菜200克、蒜苗150克、葱150克、瘦肉150克、腊肠2条、腊肉100克、盐适量、花生油适量、白砂糖一茶勺、生抽适量、蒜瓣适量。
步骤:1、白萝卜、蒜苗、䓤去皮洗净切碎芹菜洗净切碎,腊肉、腊肠、瘦肉洗净切小丁,放入少许白糖、花生油、盐调味;
2、炒锅烧热后放入适量油,放入腊肉、腊肠炒一分钟,翻炒圴后放入瘦肉炒一分钟;
3、放入切好的萝卜,炒至半熟的时候放入芹菜,翻炒均后放入蒜苗,盖上锅盖至全熟的时候,加入适量的盐最后加入葱花翻炒均匀;
4、取准备好的凉粉,找到开口位置,慢慢打开,铺平在干净的桌面上或切菜板上,再铺上一层刚刚炒好的馅料,用双手把凉粉卷成条状,包住全部馅即可,重复此动作;
5、碗中先放入酱油,炒锅烧热后放入适量的花生油,再放入蒜瓣烧热至冒烟;
6、锅中放入水烧开后,放入卷好的卷粉蒸热8至10分钟即可。
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