卷卷怎么做
用料:
小麦面粉、胡萝卜、莲藕、粉条、海带、烧肉、油滗豆腐、食用油。
做法:
1、在和面盆中放入小麦面粉,加入适量的冷水,使用筷子朝一个方向搅拌,使面粉吸收水分,稀释为没有颗粒的光滑面糊。
2、将盆沿顺时针方向转动,使面糊附着在盆壁,调好面糊。
3、将平底锅大火烧热,转中小火,使用筷子夹取厨用纸巾蘸少量食用油,在锅底涂抹。
4、舀入适量面糊放在锅底,将其朝一个方向旋转,使面糊均匀的铺在锅底,形成圆饼状,进行煎制。
5、当面饼表面没有白色的面糊,面饼边缘向上翘起时,将面饼揭起,翻面煎30秒后,将饼皮取出。
6、将胡萝卜和莲藕洗净,用擦丝器将胡萝卜和莲藕分别擦为细丝。
7、将其与粉条、海带、烧肉、油滗豆腐一起放入面饼,卷好,即可食用。
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