盐焗正宗做法和配方
1、材料:粗盐1000克、鸡1/2只、姜粉适量、细盐适量。
2、首先将鲜鸡半只用清水洗净后,挂起,沥干水。
3、然后用适量的细盐和姜粉混合抹鸡,里里外外都要抹上,腌30分钟左右。
4、接着用两张吸油纸将鸡包裹起来,放旁边备用。
5、烤盘上铺上一张大的锡纸,然后铺上一层粗盐。
6、将包裹好的鸡放在粗盐上,再撒上一层粗盐。
7、然后将锡纸包裹好,把鸡整个裹住。
8、烤箱,上下火200度预热15分钟,然后将鸡放入中层,烤30分钟即可。
9、时间到后,出炉打开锡纸,将粗盐扒开。
10、然后即可将鸡装盘,这样盐焗鸡就已经完成了。
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