米酒料酒黄酒和白酒的区别
米酒,又叫酒酿,甜酒。古人叫“醴”,是一种比较清淡的酒。料酒,顾名思义,就是专门用于烹饪调味的酒。白酒,是以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质为原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类白酒。黄酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,越陈越香是黄酒最显著的特征。
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