正宗辣白菜的方法
1、大白菜从中间劈成两半再劈成四半。
2、在每一片叶子中间撒上盐腌三小时后加入没过白菜的水,多加一些盐,用重物压在白菜上面。可以用大碗装水压住,腌制一夜12小时以上。
3、腌制了一夜的白菜已经变软出水,把白萝卜切成2CM的方块也放入盐水里,胡萝卜和白萝卜抛成丝撒少许盐,一起腌制两小时。
4、腌好的白菜用水冲洗一会,把盐味冲淡一点,挤干水分控水备用,萝卜块控水备用,胡萝卜白萝卜丝挤干水分。白菜要把根部切掉,但是注意不要切散了。
5、所用到的材料,粗辣椒粉,细辣椒粉,鱼露,虾酱,苹果梨削皮,大蒜,姜,葱白,杏仁,炒熟的白芝麻,韭菜。
6、蒜切末姜切末,姜用一点就够了,大蒜要多放点,大杏仁弄碎,苹果梨果肉炸成酱,没有榨汁机可以用到剁,剁的越碎越好,胡萝卜切丝,葱白切丝,韭菜切丝。
7、鱿鱼丝切末 芹菜切小段 洋葱切末,牛肉粉。准备一小锅水,放入一大勺糯米粉,搅拌均匀,没有糯米粉,用淘米水也行。
8、盆子里剩下的辣椒酱汁,把萝卜块和胡萝卜白萝卜丝导进去搅拌均匀后,分别装在白菜的袋子里,剩下的汁也都倒进保鲜袋。
9、保鲜袋封好口。到这里就可以放进保鲜盒了,如果保鲜盒就需多包几层袋子。在温室发酵3天,一般情况在夏天需要1天,冬天5天左右就可以了。在三天后打开袋子把发酵产生的气体放掉,再封好口,放进冰箱慢慢发酵。注意哦,泡菜一定要7天以上才能吃,不然有毒。
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
苹果能不能吃啊
苹果中的拥有大量人体所需的胶质和微量元素铬,能保持血糖的稳定...海尔洗衣机e1是什么故障
先检查一下排水管排水是否顺畅,如果顺畅说明是水位传感器出现故...开庭的时候哪些人要去
在刑事审判时,一般不会限制被告人家属人数,对于影响大涉及广的...抖音个人认证需要什么
抖音个人认证需要的条件是发布篇以上短视频粉丝数量大于万,手机...插的花有点蔫了怎么办 买的插花为什么就蔫了
插花可以装饰屋子,美化居住环境,还可以延长鲜花的生命。插花也...什么病吃鹅蛋最好
乳腺疾病,比如说乳腺增生,和内分泌失调有关妇科病患者适量食用...石达开是怎么死的
石达开为太平军著名战将,前期曾打过不少胜仗,战功卓著。但其脱...小青桔普洱茶有什么功效
小青桔普洱茶有什么功效小青桔为普洱熟茶与桔皮的结合体,饮用桔...有哪些成语里带有异字
带有异字的成语有摈斥异己别财异居别籍异财百里异习标奇立异等。...个人营业执照网上注销
网上是不可以注销营业执照的。现在工商部门还没有开通通过互联网...身份证到期换证需要什么
身份证到期换证需要本人带居民户口薄两张本人彩色相片和原申领的...加味逍遥丸的作用有哪些?
首先加味逍遥丸由柴胡栀子姜炙牡丹皮薄荷白芍当归白术麸炒茯苓甘...云南学校排名有哪些
云南大学。云南大学始建于年,时为私立东陆大学,年更名为省立云...呼伦贝尔和赤峰哪个面积大
内蒙古自治区呼伦贝尔市是全国面积最大的一个地级市。也是世界上...眉毛变浓的真实方法
隔夜茶想要眉毛变得又粗又浓,方法也是比较简单的。只需要将隔夜...