红酒煮什么好吃
葡式红酒煮凤锤。
原料:鸡翅10只,红酒、芦笋各150克,泰国鸡酱、奇妙酱各50克,白巧克力架100克,酥盒10个,脆皮酱、水果汁适量;
做法:
1、用脆皮酱、水果汁调制成水果糊备用;
2、鸡翅洗净,用红酒腌制入味,挂上水果糊,入油锅炸熟;
3、鸡酱调好味,均匀浇在炸好的鸡翅上;
4、奇妙酱用裱花袋挤在酥盒上,放入炸好的鸡翅,点缀芦笋、巧克力架即成。
红酒烩牛尾。
材料:牛尾1条,约1斤半切段、红酒120毫升、红萝卜、西芹、洋葱各切块、香叶数片、桂皮1块、姜1块拍松;
做法:
1、牛尾放入加有姜、酒的沸水中灼水,捞出置锅里,放入香叶、桂皮、姜,加水熬1个半小时左右,至肉淋捞出沥干;
2、爆香洋葱和牛尾,加水至覆面,放入红萝卜,用茄汁、蚝油各4匙、老抽、糖各2匙、味精调味,慢火炆至汁浓;
3、加入红酒和西芹再炆10分钟,最后用适量生粉水勾芡即可。
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