米酒为何会发酸臭味
米酒出现发酸,有臭味现象的原因如下:
储藏米酒的外界环境温度过高;米酒未完全密封,外界空气中细菌进入酒中;米酒酿造前期,未洗净,品质出现问题。米酒是以无色烈酒、白兰地、琴酒或其它蒸馏烈酒与水果、花卉、植物或这些原料所榨的纯净液汁及其他天然料混合之后再蒸馏而成。
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