10斤酒几斤杨梅
一到吃杨梅的季节,大家不仅会买上一些新鲜的杨梅鲜食,还会将杨梅买回来之后泡酒,制作成杨梅酒喝。那大家知道10斤酒几斤杨梅泡,口感最好,比例最好吗?今天酿酒的高手就来告诉大家正确的比例。
一、10斤酒几斤杨梅
其实十斤酒具体几斤杨梅,没有硬性的规定,大家都是根据自己的酿制方法来进行配比的。通常十斤白酒大多数情况下,会搭配上3到4斤的杨梅,再配上一斤到一斤半的冰糖,这样酿制出来的杨梅酒,浓度适中,甜度适中,更容易适合大家的口味。当然也有一些人会用十斤白酒配上五斤杨梅,配上两斤白糖,这样杨梅酒更浓郁一些,颜色更深一些。所以大家可以根据自己的口味,以及比例习惯来进行调配。
二、酿杨梅酒的注意事项
1.选择品质好的杨梅
很多人都有一个误区,觉得酿制杨梅酒只要选择差的杨梅就好了。其实恰恰相反,酿制杨梅酒的时候,一定要选择品质好的杨梅,品质好的杨梅酿出来的杨梅酒才会正宗,喝上去口感才会好。更重要的是品质好的杨梅,酿出来的杨梅酒保存的时间长,不会变质变坏。如果有一些腐烂变质的杨梅混在里面,那么酿出来的味道会发生变化,而且这样的酒也极容易发霉。
2.用玻璃瓶酿制
酿制杨梅酒的时候,建议大家选用玻璃瓶进行酿制,而且一定要选择无水干净的玻璃瓶。这样酿制出来的酒呢保存时间更久,而且玻璃瓶是透明的,可以在酿制的过程当中实时观察。
3.加入适量的冰糖
很多人说酿酒不需要加冰糖,不容易保存。其实冰糖不用放太多嗯,按照10:1的比例把冰糖放进去,这样酿制出来的杨梅酒,更加容易入口,而且甜度刚刚好,不会太甜。
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