白酒香型分类及特点
中国的酒文化源远流长,尤其是白酒,它酿酒工艺复杂,同时在全国各地都有不同的酿制白酒的基地,所以为了很好的区分,就将白酒分成了几个香型。今天咱们就来具体介绍一下,白酒香型分类及特点都有哪些。
白酒香型分类及特点
1.浓香型
浓香型的白酒不仅喝上去香味比较浓郁,就连装白酒的杯子都香气十足,所以把这个浓香形容贴切。浓香型白酒主要是用高粱作为原料发酵蒸煮的,所以它的特点就是色泽比较清澈透明,香味十分浓郁,喝上去的口感清甜,味道比较醇厚。所以很多喜欢喝酒的小伙伴,都会选择这款浓香型,浓香型的代表就是五粮液,属于浓香型当中的顶级白酒,像洋河经典,泸州老窖,古井贡酒,这些酒,也都是属于比较好的浓香型的白酒。
2.酱香型
酱香型白酒相比浓香型白酒,它的味道会淡一些,但是闻上去味道比较淡雅,虽然香但不腻,所以有一种别致的味道。浓香型的酒主要的特点就是香味回味无穷,尤其是以茅台镇酒最为出名,需要经过九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,经过三年以上才能酿制成功。而以酱香型著称的话,那就是贵州茅台酒了,而且现在的茅台酒也是价值不菲,是属于白酒当中的爱马仕。
3.清香型
清香型白酒它的口感是比较清香的,口味也很纯正,比较柔和一些,对于一些不太会喝酒的人,可以以清香型酒入门。像平时大家喜欢喝的山西汾酒,杏花村酒,还有比较平民化的牛栏山和江小白,或者是普通的红星二锅头,都属于清香型的酒,大家可以选择。
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