烧酒和酿酒有什么区别
烧酒:指各种透明无色的蒸馏酒,一般又称白酒,各地还有白干、老白干、烧刀酒、烧锅酒、蒸酒、露酒、酒露、露滴酒等别称。据汉夫《杜康造酒》所述,酒,特别是烧酒最早起源于夏代,由夏代第五个君王少康所发明。正所谓杜康造秫酒,开起人类应用曲蘖的新ji6元。杜康也就当然地成为中华民族的酒祖、酒圣、酒仙等;酿酒:利用微生物发酵生产含一定浓度酒精饮料的过程。酿酒原料与酿酒容器,是谷物酿酒的两个先决条件。据考古出土距今五千多年的酿酒器具表明:传说中的黄帝时期、夏禹时代存在酿酒这一行业,而酿酒之起源还在此之前。远古时人们可能先接触到某些天然发酵的酒,然后加以仿制。
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