红酒芝士小羊排怎么做
1、原料:羔羊肋排四块,芝士两片,红酒一杯,番茄酱两勺,辣椒酱一勺,白糖两勺,蒜粉一勺,细盐一勺,调料醋一勺,橄榄油或者色拉油两勺。
2、羔羊肋排洗净晾干后,浸在用红酒一杯、番茄酱一勺、细盐一勺、蒜粉一勺、调料醋一勺混合成的溶液中,放入冰箱冷藏室腌渍一天。
3、在烤盘上铺上铝箔纸,涂一层橄榄油或者色拉油,把小羊排从腌渍汁中捞出来后,放在涂过油的烤盘中,在羊排表面刷上一层油,然后撕碎芝士片,撒在羊排表面,放入小烤箱烤七八分钟,翻个面后再烤五分钟左右,取出来放在菜盆里。
4、腌渍小羊排的汁水倒入锅中烧热,加一勺番茄酱熬成红酒汁,浇在小羊排上,即成。
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