白酒的酿造方法介绍,白酒的酿造过程
我们常见的家里的白酒,都是酒精度超高,而且会发现,喝白酒的人都是老一辈的人,似乎白酒的酒精度在年轻人中并不是那么能够驾驭。制作高度数的白酒,有着什么样独特的方法吗?让我们一起到白酒文化了解。
最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自然界中存在着大量的含糖野果,在空气里、尘埃中和果皮上都附着有酵母菌。在适当的水分和温度等条件下,酵母菌就有可能使果汁变成酒浆,自然形成酒。酒的起源可以追溯到史前时期。
人类酿酒的历史约始于距今四万~五万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物,从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。人类最早的酿酒活动,只是机械地简单重复大自然的自酿过程。
真正称得上有目的的人工酿酒生产活动,是在人类进入新石器时代、出现了农业之后开始的。这时,人类有了比较充裕的粮食,尔后又有了制作精细的陶制器皿,这才使得酿酒生产成为可能。
根据对出土文物的考证,约在公元前6000年,美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年,美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年,该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。
公元前5000年—前3000年,中国仰韶文化时期已出现耕作农具,即出现了农业,这为谷物酿酒提供了可能。《中国史稿》认为,仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌芽”期。当时是用蘖(发芽的谷粒)造酒。
公元前2800年—前2300年的中国龙山文化遗址出土的陶器中,有不少尊、斝、盉、高脚杯、小壶等酒器,反映出酿酒在当时已进入盛行期。中国早期酿造的酒多属于黄酒。中国是最早掌握酿酒技术的国家之一。中国古代在酿酒技术上的一项重要发明,就是用酒曲造酒。
0
纠错
猜你喜欢
如何制作面包
面包是以小麦粉为主要原料,以酵母鸡蛋油脂糖盐等为辅料,加水调...来电提醒业务是什么意思
来电提醒业务是指手机关机或不在服务区时,在此期间内不超过小时...环烷烃沸点为什么比直链烷烃高
环烷烃的物理性质是在常温常压下环丙烷及环丁烷为气体,环戊烷为...冬天水泥凝固要多久
视情况而定。如果是初次凝结,时间是在小时左右,这期间不能在水...1921681101手机登录wifi设置
手机登录设置密码,与电脑登录步骤相同。只不过手机屏幕小,无法...iphone7怎么越狱
我们有时候希望能够会多一点东西,这样对我们来说,我们不需要求...车贷卡能改密码吗
车贷卡是可以改密码的。用户可以通过拨打发卡行客服热线,转接到...被老公冤枉的心情说说
未来一定很好,即使现在有诸多的不幸。在人之上,要把人当人在人...带有击长空的成语
鹰击长空指雄鹰振翅飞翔于辽阔的天空,亦比喻有雄心壮志的人在广...炒鸡架怎么做好吃
一所需材料鸡花生油姜片洋葱辣椒花椒粒酱油白糖醋孜然白芝麻味精...拉伸运动起始于什么
拉伸运动的起始时间是无从考据的,从近现代出现运动会以来,拉伸...12599语音留言怎么处理
以苹果为例,其语音留言的处理方法是首先进入设置电话,在设置下...奔驰b180是进口的吗
奔驰级款的是进口车型。梅赛德斯奔驰是德国豪华汽车品牌,汽车的...菠菜菜小米粥怎么做
准备好主要食材,菠菜及小米,水适量。将小米倒入锅中大火炖半小...如何制作好吃的泡面披萨
原料泡面鸡蛋胡萝卜洋葱青椒。调料油盐。胡萝卜洋葱青椒洗净切成...