啤酒能冻坏吗
不会冻坏,但是长时间冰冻特别是使其液体接冰后再化冻,会破坏啤酒的口感。长期冷冻的啤酒会使酒液中的蛋白质发生分解、游离,同时容易发生瓶子爆裂,极易造成伤害事故。
酒所含二氧化碳的溶解度是随温度高低而变化的,适宜的温度可以使啤酒的各种成分协调平衡,在8℃~10℃左右,啤酒会给人一种最佳的口感。在10℃的存贮条件和饮用温度时,啤酒的泡沫细腻丰富、持久挂杯,酒花香味最浓。
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