白酒加味精有什么后果
味精和酒精不会发生什么化学反应,只是在酒精的作用下味精可能吸收得更快一些。如果精如果过量,一般只有少数敏感人群有不适的过敏反应,适当多喝点水、稍微休息一两个小时就可以恢复,没有什么危害。
化学成分为谷氨酸钠,是一种鲜味调味料,易溶于水,其水溶液有浓厚鲜味。与食盐同在时,其味更鲜。味精可用小麦面筋等蛋白质为原料制成,也可由淀粉或甜菜糖蜜中所含焦谷氨酸制成,还可用化学方法合成。味精还有缓和碱、酸、苦味的作用。谷氨酸钠在人体内参与蛋白质正常代谢,促进氧化过程,对脑神经和肝脏有一定保健作用。成年人食用量可不限制,但婴儿不宜食用。
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