黄酒哪里的好
黄酒被中国酿酒界公认的,首推绍兴,绍兴黄酒有悠久的历史,从春秋时的《吕氏春秋》记载起,历史文献中绍兴酒的芳名屡有出现。
尤其是清代饮食名著《调鼎集》,对绍兴酒的历史演变,品种和优良品质进行了较全面的阐述,在当时绍兴酒已风靡全国,在酒类中独树一帜。
绍兴酒之所以闻名于海内外,主要在于其优良的品质,《调鼎集》中把绍兴酒与其他地方酒相比,认为像天下酒有灰者甚多,饮之令人发渴,而绍酒独无。
天下甜酒者居多,饮之令人体中满闷,而绍酒之性芳香醇烈,走而不守,故嗜之者为上品,非私评也。
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