啤酒鸭可以放什么配菜
啤酒鸭可以放一些青菜、土豆、竹笋、蘑菇等配菜,配菜比较容易熟,一般都是在啤酒鸭快炖好的前三十分钟放进去,如果是土豆这种食材可以切成小一点的块更容易煮熟,以免时间太短没有炖熟。鸭肉在炖煮前要冷水下锅,加入料酒去腥味。
啤酒鸭可以放什么配菜啤酒鸭中可以加入的配菜非常多,比如各种青菜、土豆、竹笋、蘑菇、青椒等等,配菜一般在倒入啤酒后,汤汁只剩一半时加入,加入配菜后需要换成大火煮沸一下,再换小火继续炖煮,如果要加入土豆,最好把土豆切成小块,大块不易炖熟。
炖啤酒鸭之前,鸭肉必须提前焯水,焯水时冷水下锅,加入姜片、料酒和葱段,水烧开后看见表面泛起白沫就撇去浮沫,捞出鸭肉。如果要加入蘑菇,蘑菇也要提前泡发,时间大概在30-50分钟,盐要放在最后再加。
想要啤酒鸭的味道更好,除了加入鸡精、生抽等调料外,还要加入花椒、桂皮、八角等香料,白糖也需要加入一点,可以提鲜和提色。锅中烧油炒鸭肉时,油不用放太多,鸭肉本身也有一定油脂,翻炒时会渗出,用油过多会太过油腻。
0
纠错
猜你喜欢
最后一课的词语解释
诧异觉得意外和奇怪。喧闹喧哗热闹。懊悔做错了事或说错了话,心...承德市出租车公司在哪
承德市出租车公司一共有四家,分别是承德市天达出租汽车有限责任...潜伏晚秋介绍
潜伏穆晚秋是汉奸穆连成的侄女,在余则成帮情报站站长敲诈穆连成...2022年什么时候打春 2022年打春时间是什么时候
导读打春,是立春节气习俗之一。立春为二十四节气之首,是干支历...什么是公务员医疗补助
国家公务员医疗补助是在城镇职工基本医疗保险制度的基础上,对公...有哪些好看的韩剧
太阳的后裔来自星星的你原来是美男。太阳的后裔主要讲述了特战部...现在都有些什么好玩的小型宠物
好玩的小型宠物有乌龟当一个人心情不好时,看到乌龟笨拙的爬行姿...那种水果含有牛磺酸
水果未检验出含有牛磺酸。牛磺酸几乎存在于所有的生物之中,含量...西直门南小街属于哪个街道
西直门南小街是属于北京市的西城区新街口街道。北京市西城区新街...2023躲春坐在哪个方位 立春躲春有什么禁忌吗
传统风俗当中,这一天需要注意的事情还是有很多的,首先要选择一...酸菜鱼咋做
酸菜切碎,蒜切片,姜切末,香菜切段,适量的干辣椒和花椒粒。鱼...石灰岩有哪六个特点
形态海成石灰岩区域性的稳定层状,也可与净砂岩互层。湖成石灰岩...大花蕙兰的养殖方法是什么
土壤疏松大花蕙兰喜欢在疏松透气富含腐殖质的土壤中生长,要有良...高三最后一个月文综如何快速提分
有效快速提分之历史将历史事件串成线,去了解每个历史事件的意义...微零花能取现吗
微零花是类似于花呗的产品,只可以用于消费。不能用于提现。用户...