红酒中一定要添加二氧化硫吗
红酒中需要添加二氧化硫,在15世纪,葡萄酒的的酿造商们发现在酿造葡萄酒过程中添加二氧化硫,能消除发酵时杂菌干扰,抑制微生物的增长,防止葡萄酒酸败,使葡萄酒颜色更艳丽,更清澈,保存时间更长;国际上较为通用的葡萄酒二氧化硫含量是小于等于250毫克每升,市面上大部分葡萄酒的二氧化硫含量在200毫克每升以上,远多于上面的毒生姜,只要引用200克葡萄酒,就会二氧化硫摄入过量,而且葡萄酒年份越长,里面含有的高危害性的亚硫酸盐就越多,亚硫酸盐可以直接破坏人体的染色体。
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