超精小麦粉是高筋还是低筋
超精小麦粉是低筋面粉。面粉是我们日常家庭中非常常见的食材,它是一种用小麦磨成的粉,一般根据面粉中蛋白质的含量分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉和无筋面粉。低筋面粉是粗蛋白质在9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、点心等。
超精小麦粉是高筋还是低筋
生活中,当大家去超市选购面粉的时候, 经常会被各种面粉标题弄糊涂,不知道它到底是什么面粉。其实超精小麦粉就是指低筋面粉,它也被叫做蛋糕粉,是一种水份13.8%,粗蛋白质9.5以下的面粉。
超精小麦粉一般多用来制作蛋糕、饼干、西饼、鲷鱼烧等点心,因为低筋面粉没有筋力,其制作而成的蛋糕会比较的松软,体积也会膨大,并且表面非常的平整。同时,低筋面粉有着养心、益肾、除热等功效。
区别面粉的方法
面粉一般分为高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉,高筋面粉的颜色比较深,本身比较有活性,用手抓不易成图案状;中筋面粉颜色为乳白色,质地为半松散状态;低筋面粉颜色比较白,用手抓容易成团。
0
纠错
猜你喜欢
鱼腥草可以和雪梨冰糖煮水喝吗
鱼腥草可以和雪梨冰糖煮水喝。原因如下鱼腥草性寒味苦雪梨性凉味...公司996犯法吗
公司犯法。已经超过了每日工作时间和每周工作时间的法定工作时长...青团硬了怎么变软
可以将将制作好的青团放蒸锅里面,蒸煮分钟就可以了。青团是南方...vivo手机nfc怎么使用
首先进入设置选择更多设置中的将两部手机的开关打开,然后将两部...GT是什么车的标志
福特野马。福特野马这款车是很多车主比较喜欢的车型,尤其是在外...mw325r路由器怎么设置
设置路由器将光猫或者宽带的网线插入路由器的接口黄色,再用一根...白色的柜子发黄怎么办
白色衣柜变黄解决方法有家具清洁品擦拭利用海绵沾上家具清洁蜡,...无利不起早上一句
无利不起早是一个中性词语,没有固定的句子搭配。无利不起早是指...泥鳅养殖池的形状是怎样的
养殖池的形状有长方形正方形以及其他形状。养殖泥鳅,对养殖池的...公主连结主线剧情有几章
公主连接这款游戏有着极其出色的番剧剧情,玩家在游戏之中不仅可...几点算凌晨
凌晨是。意思是指从零时起到天亮前的一段时间。同时不同的人对于...小工是什么意思
在工地现场的杂工。工地上的小工一般是指在工地没有固定岗位,主...大秦赋中嬴政为什么不直接杀了嫪毐
因赵姬说出自己与嫪毐生子之事,并以性命保护嫪毐,所以嬴政不能...怎样做囱鸡翅
食材鸡全翅个葱段少许八角个姜片热水小碗冰糖大勺白糖大勺米酒毫...炒辣牛肉丝怎么做
准备牛肉适量红柿子椒个西芹适量姜适量鸡蛋颗辣椒面适量。牛肉切...