北京的花茶是什么茶

茉莉花茶。花茶即将植物的花或叶或其果实泡制而成的茶，是中国特有的一类再加工茶。

茉莉花茶属于花茶类和再加工茶的一种，茶胚为绿茶，成品将茉莉花去除，亦属于绿茶的一种。其茶香与茉莉花香交互融合，有“窨得茉莉无上味，列作人间第一香”的美誉。