水晶饺怎么做
1、将黑木耳、绿豆粉丝提前浸泡好备用。
2、将海虾去头壳和虾线,剁成小粒,与切碎的肥肉混合搅匀。
3、黑木耳、绿豆粉丝切成小粒,胡萝卜切成小粒。
4、把猪肥肉、虾仁、甜玉米粒、黑木耳、胡萝卜、绿豆粉丝和盐、胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀成馅。
5、把澄面先放入面盆中,加10克淀粉混合均匀,一边搅拌粉一边冲入热水,快速搅拌至无干粉后,盖上保鲜膜焖5分钟。
6、5分钟后,把剩下的淀粉分次加入并搅拌均匀,制成胶皮。
7、将肉馅包入胶皮里面,放锅里蒸15分钟即可。
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