南京特色
1、盐水鸭是南京著名的特产,南京盐水鸭制作历史悠久,积累了丰富的制作经验。鸭皮白肉嫩、肥而不腻、香鲜味美,具有香、酥、嫩的特点。而以中秋前后,桂花盛开季节制作的的盐水鸭色味最佳,名为桂花鸭。
2、南京雨花茶属绿茶类,是南京的特产,雨花茶以碧绿的茶色,清雅的香气、甘醇的滋味闻名。雨花茶冲上开水,水面顿显白毫,茶入水即沉冲泡后茶色碧绿、清澈,香气清幽。
3、白马黑莓,江苏省南京市溧水区特产,全国农产品地理标志。黑莓其果型端正,呈倒圆锥椭圆形,果品为紫黑色或紫红色,酸甜可口。2011年12月20日,原中华人民共和国农业部正式批准对“白马黑莓”实施国家农产品地理标志登记保护。
4、南京云锦,江苏省南京市特产,在古代丝织物中“锦”是代表最高技术水平的织物,而南京云锦则集历代织绵工艺艺术之大成,列中国四大名锦之首,元、明、清三朝均为皇家御用品贡品,因其丰富的文化和内涵,被专家称作是中国古代织锦工艺史上最后一座里程碑,公认为“东方瑰宝”、“中华一绝”,也是中华民族和全世界珍贵的历史文化遗产。
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