保靖县美食

保靖县美食有血粑鸭、酸汤鱼、蕨菜炒腊肉、米豆腐、酸萝卜、小米粉蒸肉、湘西酸肉、湘西血灌肠等。

1、血粑鸭:特色美食,香气浓郁、鲜美入味、口齿留香。

2、酸汤鱼:特色美食,酸辣可口、香气浓郁。

3、蕨菜炒腊肉:传统美食,肉质鲜嫩、醇香厚重。

4、米豆腐:传统小吃,清香入味、味道鲜美。

5、酸萝卜:特色小吃,颜色鲜艳,晶莹剔透,入口脆爽,酸辣可口。

6、小米粉蒸肉:特色美食,香糯可口、营养丰富。

7、湘西酸肉:特色美食,颜色鲜艳,香辣入味。

8、湘西血灌肠:在当地被称为灌肠粑粑,选用上等糯米,加上新鲜的猪血,搅拌均匀之后灌在肠衣之中,放入锅里蒸熟即可。

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