水晶牛肉蒸饺的做法
1、材料:虾饺粉125g、开水100g、猪油10g。
2、馅料:牛肉适量、玉米适量、洋葱适量。
3、放入100g虾饺粉,在用100g开水搅拌。
4、剩余25g虾饺粉和猪油可以不放油,放进去开始揉匀,中途不要加水,因为会越揉越光滑。
5、揉好之后,可以用保鲜膜或者湿毛巾醒发30分钟。可以松弛劲道很好不容易破。
6、揉成长条切小坨等待备用,大小自己调。
7、然后用平的玻璃碗压平,两边就会很薄,比起别人用菜刀压平,我觉得这个适用,皮比较均匀。
8、准备馅料,牛肉剁碎。新鲜玉米粒,洋葱切碎,等待备用。
9、鸡蛋一个,盐,味极鲜,蚝油,生姜粉,胡椒粉都适量,拌匀即可。
10、捏饺子一样,捏好之后开始放锅里水开了五分钟即可,记得要你烘培的油纸,防止黏在上面蒸熟就可以了。
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