筋筋面的做法
筋筋面的做法:
1、选用面粉加水和成较硬的面团,醒发好后,放入机器压制,自熟成条状;
2、 将生产好的筋筋面放入水中浸泡2至10分钟,柔软有筋为止。放入漏筐沥干多余水分;
3、将辣椒油,醋,芝麻酱。黄瓜,盐水,鸡精放入容器搅拌匀,即可食用。
筋筋面是面粉做的素食,面条较粗,非常柔软,弹性很大,形似面筋但是比面筋颜色白,表面也是蜂窝状但是有绸缎的光泽,吃法和凉皮一样都是凉拌。筋筋面属于机器制作,手工无法制作。
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