重金属含量较高的食物
重金属含量较高的食物有海产品,皮蛋,动物内脏,易拉罐饮料等。海产品主要是因为环境的污染导致,动物是由于吃了一些被污染的食物,导致身体内的重金属出现了堆积。皮蛋在制作过程中,常在浸渍液中添加铅或铜等重金属,使蛋白质凝固,导致重金属含量增加。
重金属,是指密度大于4.5g/cm3的金属,包括金,银,铜,铁,汞,铅,镉等,重金属在人体中累积达到一定程度,会对人体造成危害。
重金属非常难以被生物降解,相反却能在食物链的生物放大作用下,成千百倍地富集,最后进入人体。
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