餐饮迎宾十大注意事项
1、用清楚洪亮的声音说
清楚洪亮的声音使人联想到“快乐、活泼、爽朗”等愉快的场面。服务员用明亮的声音对客人说“欢迎光临”,会让客人对这个饭店有良好的第一印象。在无聊的时候、恶劣的天气都很容易使客人的心情变坏,此时,就请用洪亮的声音驱逐客人的不快吧!
2、面带笑容
无论是谁,如果受到别人的笑脸相待,心情都会很不愉快的。笑容接待客客人时首先应做到的。这里的笑容不是像面具那样死板的笑,而应是自然的、和蔼可样的。每天上班前对着镜子说:“今天要加油啊!”这样,自然、可亲的笑容就能很好地把握了。有的饭店,把更衣室的镜子称作“笑容制造机”,让服务员养成每天都能面带笑容的习惯。
3、令人满意的寒暄语应从正确的行鞠躬礼开始
即使你拼命地和其他人寒暄,但有时也会让别人感觉你没有全身心地投入。像那种只低一下头,或者弯腰仰头之类的鞠躬礼,即使你有待客意思,客人们也会觉得你是在装腔作势。正确地行鞠躬礼的方法是怎样的呢?是把背挺直,身体和头成一条直线,以腰为起点,将身体向前倾斜。正规的鞠躬姿势看起来会让人觉得很好看。
4、客人离开时的招呼也很重要。
客人要回去时,不仅要谢谢客人的光临,而且要表明希望客人下次再来光临。如果客人对饭店感到比较满意,临走时会细心地致谢的。但是,如果服务员没有意识到这一点而草率地回答,那么客人的满足感就会降低以致感到失望,之前所做的努力一部毁掉了。客人的离开是最后提供服务的机会,是为整个服务画上个圆满的句号,只要这个句号不圆满,一切都不会完美。因此对于客人离开时的措辞,应当更认真热情,将其作为服务客人的最后机会,并将其作为争取客人再来的重要努力。这才是待客服务应有的心态,自然也不会犯应付了事、不耐烦等错误。
5、在迎宾过程中以形体动作辅助表示欢迎
在迎宾过程中仅凭语言有时无法让顾客感受到欢迎的诚意的,还必须要配合相应的一些动作。如把背挺直、身体和头成直线、以腰为起点将身体向前倾斜行一个正规的鞠躬礼或点头礼、以手势相让等都可以加强欢迎的效果,给顾客留下诚心等客的印象。
6、灵活地使用附加语言
在迎接顾客光临时,如能灵活地应用附加语言,会让顾客有一种更亲切的感觉,从而感受到休闲中心的诚意。
7、目光礼仪
服务中少不了目光接触,正确的运用目光可以传达信息,塑造专业形象。三角定律:与客人距离3米以上,微笑目视对方头腰三角区;2-3米,注视客人嘴角至鼻根三角区,1米以内,目光接触。注意事项:在接触顾客时,不能目光涣散,态度轻慢,要学会不同场合用不同的目光来与顾客交流。
8、手势礼仪
五指并拢、伸直。掌心略微向上。以肘关节为轴心,手自然摆动,指尖指向客人应该走的正确方向,同时配合语言“这边请!”等用语。注意事项:在引领客人或指示时,不可以手指或笔代替正确的手势,特别注意不可以用手指指向客人。
9、谈话礼仪
每个人说话时都应注意自己的身份,千万不要表现出影响自己形象的方式,包括:
使人觉得声音粗糙刺耳
呼吸声过大, 使人感到局促不安及犹豫
解说时,口齿含糊,令人难以理解
说话过慢或过快
生意太大或太轻
注意事项:跟顾客说话时要声音柔和,保持自己的呼吸均匀,注意面部表情。用轻快、生动、清晰的语言为顾客解说商品,并且语速、声调适中。
10、迎宾员送客
面带微笑向客人行三十度鞠躬礼,主动为客人按电梯按钮。 感谢客人的光临,并祝客人愉快和道别迎宾:“先生,谢谢光临,祝你愉快,再见!”
![](/images/zang.png)
![](/images/jiucuo.png)
猜你喜欢
汗蒸服什么材质最好
纯棉的汗蒸服最好,透气性较强,有利于皮肤的呼吸。另外可以很好...冻榴莲用空气炸锅烤会变甜吗 冻榴莲怎么用空气炸锅烤
冻榴莲是生活中比较常见的一种榴莲吃法,它一般可以放到空气炸锅...那年青春我们正好剧情介绍
剧情介绍青年肖小军高中毕业后走上社会,面对时代的变迁和社会的...黑百合的花语是什么
黑百合的花语为诅咒与孤傲。黑百合百合科贝母属植物,分布于日本...如何做腿部沙袋
选用直径约的弹力管状布带,剪长度约,灌入不锈钢珠斤,将两端接...为什么天上杂乱无章的无数小水珠能折射出颜色排列整齐的彩虹呢
观察者跟液滴的距离很远,因为液滴对光的色散,每个水滴反射折射...n是南边还是北边
是北边。在英文单词中的意思是北方,常常用英文的首字母代表北方...怎样建立qq群
首先,打开,然后点击页面右边的加号按钮,在弹出的菜单中选择创...剑侠情缘3怎么样
剑侠情缘是由金山软件西山居开发,金山运营的武侠角色扮演网游。...创意美术是什么
创意美术是根据不同年龄段幼儿的生长发育特点,以绘画 * 为载...苏炳添赛季首秀开门红
北京月日电北京时间日,中国短跑名将苏炳添在世界田联室内巡回赛...金融学类哪些专业就业好 有发展的专业是什么
在金融学类专业中,比较热门而且好就业的专业是金融学专业。金融...祝福恭喜怎么回复
忙忙碌碌,祈求舒舒服服,黑暗中前行惟盼自我点盏灯,别人的光难...冬天冬季野钓鲤鱼技巧
选择适合的气温。垂钓鲤鱼的最佳季节为仲春到深秋,冬季钓鲤鱼以...ATM的含义是指什么.
的含义是异步传输模式是一项数据传输技术适用于局域网和广域网具...