一斤面筋粉能做多少水面筋
面吸水率不同出的量也就不等,一般一斤能出两点五斤湿面筋;
为串有大小,用的优昂面筋粉一斤面能出三十至四十串面筋;
面筋制作方法:
1、大碗中放两杯水,把筋粉慢慢加进去,直到看不见散粉;
2、把面筋团分成几个小团,揉成表面相对光滑的面团;
3、锅内放水,多放一些,烧开后把面团放进去煮,等到面团全部浮上来,捞出,泡在冷水中即可;
4、切片切丝制作美味佳肴就做成了。
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