牛筋吃火锅要不要先煮一下
牛筋吃火锅要先煮一下。
原因:
1、牛筋为牛身上的筋条,富有韧性,吃火锅时生牛筋不宜煮烂,会浪费很多的时间;
2、煮好的牛筋质地较软,更易消化,口感更好,因此吃火锅前要把牛筋煮好;
3、火锅中汤料温度较高,煮生牛筋不易入味,因此需要提前把牛筋煮好。
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