蛤蚧怎样煲汤
蛤蚧可以做虫草白及蛤蚧瘦肉汤,做法如下:
用料:蛤蚧400克,瘦猪肉160克,冬虫夏草40克,白及20克,蜜枣20克,陈皮10克,盐5克。
步骤:
1、 选择大只的生蛤蚧1对,刮洗干净、去头、去爪尖、去内脏,可保留蛤蚧皮;
2、冬虫夏草、白及、蜜枣、陈皮和瘦猪肉分别用水洗净;
3、加适量水,猛火煲至水烧开;
4、放入全部材料,等候水再烧开;
5、改用中火继续煮3小时;
6、加少许细盐调味,即可饮用。
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