春节的节令食品有哪些
春节的节令食品有哪些
1.包子和团子
在春节前夕,不管是南方还是北方,家家户户都会蒸团子和包子。虽然团子和包子平时也会吃到,但是春节时候的团子,包子却有所不同,春节时候的团子包子,都是自己和陷自己包,也有把自己家要做好的馅料拿去加工。最关键的是做好的团子或者包子上面,一定要点上红点,这才是春节特有的传统面食,所以一到春节,家家户户都开始忙活起来,自己和馅,自己包包子团子,然后点上一个红点,感觉特别有过年的气氛。
2.腊肉
腊肉虽然一年四季都会吃到,但是其实腊肉在民间,一般是在传统过年之前才会腌制。因为民间在过年有杀年猪的习俗,所以杀好的年猪,大家就会把这些肉,除了新鲜的吃之外,还有的开始进行腌制,制作成腊肉,而且腊肉的保存期非常的长,所以腌制好的腊肉,可以吃到一整年,等到吃完的时候,又一年的杀年猪已经开始了。
3.扣肉
扣肉是南方非常有特色的一种美食,是用整个五花肉把它切好,然后放入锅上蒸,有的再加入一些梅干菜,吃上去肥肉肥而不腻,瘦肉瘦而不柴。那么扣肉其实平时大家吃的不多,但是在过年的时候,在南方家家户户都要做上这样一碗扣肉,其实也是寓意家里衣食无忧。
4.如意菜
如意菜其实就是用黄豆芽和百叶放在一起炒制的一种传统食物,一般在过年的时候,餐桌上不能少的就是这道菜。在南方如意菜预示着事事如意,平时一般吃的不多,这样的只有在过年的时候会吃。
关于春节的节令食品,就跟大家分享到这里。今天咱们介绍的主要是以南方的食物为主,那么其实在很多地区,在过年时候的节点,自然也有属于他们自己的地方特色食品,有的地方会做年糕,有的地方会做花馍,还是很有年味的。
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