泡椒牛肉片的做法
1、主料:牛肉500克。
2、辅料:油25毫升、泡椒10克、盐3克、生姜10克、葱花少许、黄酒15毫升、生抽15毫升、生粉1汤匙。
3、牛肉先切薄片,用油,盐,酱油腌置半小时(由于我只用牛花展肉,所以不用放生粉)。
4、姜切片,大蒜一个(大约15瓣,剥开皮),葱只要葱白部分切段。
5、泡椒放锅里小火煮开(泡椒要用一个个像樱桃番茄的那种),放油盐醋糖适量(个人口味调配)。
6、把姜蒜放进泡椒里,继续小火煮5~8分钟,注意加水以防煮干。
7、把已经腌好的牛肉放进调好味道的泡椒里,大火煮大约5分钟(时间要看你切的牛肉够不够薄)。待牛肉熟了就放进葱白,关火即成。
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