吃饺子配什么凉菜热菜
凉拌五彩丝,原料:金针菇100克,香菇3个,香芹100克,红萝卜50克,红辣椒2个,姜,老酒,醋,糖,豆瓣酱各适量。
做法如下:
1、金针菇切指头长短的段,香菇切丝,芹菜也切段,红萝卜切细丝,两个红辣椒切细丝,仔姜切细丝;
2、油锅烧热,先下姜丝爆炒,加一点陴县豆瓣酱,一点镇江香醋,一点糖,盐,淋一点老酒调成酱汁,放入辣椒丝备用;
3、锅放水烧开,放金针菇,红萝卜丝,香菇丝,芹菜段下去灼熟,并捞起滴干水分;
4、酱汁放五彩丝中拌匀即可。
西芹花生米,原料:西芹300克,熟花生米100克,花生油少许,麻油少许,盐少许。
做法如下:
1、将西芹的叶子摘去,洗净;
2、将锅内放上水,烧开,放入花生油,将西芹放入,无需煮太久,三四分钟即可;
3、将西芹捞出,放入冷水中过冷河,再将西芹捞起,剥去老皮,切段;
4、装盘撒上食盐少许拌匀,最后放入花生米,香油,拌匀即可。
菠菜香花生,原料:菠菜500克,琥珀花生100克,食盐,味精,蒜粉,香油各适量。
做法如下:
1、菠菜洗净,切段,用沸水焯熟,待用;
2、将食盐,味精,蒜粉,香油放入,搅拌均匀;
3、撒上琥珀花生仁,即可上桌。
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