花椒油烧鸡爪的做法
1、主料:鸡爪500克、花椒油1勺。
2、辅料:食盐1勺、生抽1勺、老抽1勺、料酒1碟、生姜1块、大蒜适量、红椒适量。
3、准备好各种调味料,花椒油、大蒜、生姜、还有红椒。
4、鸡爪,焯水后,剪去鸡爪子,清洗干净,沥干备用。
5、在鸡爪中,加入老抽、生抽。
6、再加入料酒。
7、再倒入花椒油。
8、放入生姜蒜还有红椒。
9、搅拌均匀,盖上保鲜膜,腌制上色;半个小时。
10、中途拿出来,翻拌下。
11、热锅,放入生姜和蒜,翻炒,出香。
12、放入鸡爪,煎炸,搅动。
13、再倒入腌制的汤汁和料;翻拌。
14、再调入一勺的食盐和白糖,搅拌,均匀。
15、收汁,就可以出锅,装盘了。
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